一、调研概述

本次北京白酒市场调研于2025年3月4日开展，旨在全面了解北京白酒市场的现状、竞争格局以及消费者需求等情况，为相关企业和从业者提供决策依据。

二、市场概况

北京作为我国的政治、经济、文化中心，商业氛围浓郁，经济发展水平高，居民消费能力较强。在这样的城市环境中，白酒作为传统饮品，消费量和消费水平均处于较高水平。

北京白酒市场竞争异常激烈，经过多年的市场发展与沉淀，已相对成熟。消费者在选择白酒时，不再盲目跟风，而是更加注重产品的品质、品牌文化以及性价比等因素，表现得较为理性。这意味着，任何一个白酒品牌若想在北京市场取得优异成绩，都不能急于求成，必须投入大量的人力、物力和财力，精心培育市场，通过长期的品牌建设、产品推广以及优质服务，逐步赢得消费者的认可和信赖。

三、市场格局

（一）高端市场

北京高端白酒市场主要被五粮液、茅台、水井坊、国窖1573等知名品牌占据较大份额。这些品牌凭借悠久的历史、卓越的品质、深厚的文化底蕴以及高端的品牌形象，深受消费者青睐。它们通常是商务宴请、高端社交活动以及礼品市场的首选，价格相对较高，消费群体主要为高收入人群、商务人士以及对白酒品质和品牌有较高追求的消费者。

（二）中端市场

中端白酒市场品牌众多，竞争也更为激烈。在这一市场中，金六福酒凭借其良好的品牌口碑、多样化的产品系列以及适中的价格定位，占据了相对主导的地位。除金六福酒外，还有众多其他品牌也在不断争夺市场份额，它们通过产品创新、营销策略调整等方式，吸引着追求品质与性价比平衡的消费者群体。这部分消费者注重饮酒的口感和体验，同时对价格也有一定的敏感度。

（三）低端市场

56度二锅头无疑是北京低端白酒市场的大众首选。二锅头以其醇厚的口感、亲民的价格，深受广大普通消费者的喜爱，成为百姓日常生活中自饮的常见选择。近年来，众多二锅头厂家为了拓展市场、提升品牌竞争力，纷纷开始向中端市场进军。它们在保持传统二锅头特色的基础上，推出了一系列品质更高、包装更精美的中端产品，试图在中端市场分得一杯羹。

北京的饭店和酒店作为白酒销售的重要渠道，对白酒市场有着诸多规则和影响。例如，部分高端酒店会对入驻的白酒品牌进行严格筛选，优先选择知名度高、品质有保障的品牌；一些饭店则会通过与特定白酒品牌合作，推出促销活动等方式，影响消费者的购买决策。这些规则在一定程度上影响了白酒品牌在餐饮渠道的销售和市场推广。

四、总结

北京白酒市场具有消费量和消费水平高、竞争激烈且成熟、消费者理性等特点。不同档次的市场格局分明，各品牌在自身领域都面临着机遇与挑战。对于新进入品牌或寻求市场突破的品牌来说，深入了解北京白酒市场的这些特点和格局，制定针对性的市场策略，才能在这个充满潜力的市场中立足并取得发展。